Profesiones de la industria cervecera

¿Alguna vez has pensado en entrar en la industria cervecera? Y ¿no sabes por dónde empezar?

No te preocupes (sí, léase con voz de comercial de televentas), a continuación, te presentamos un resumen de las profesiones más comunes encontradas en el mundo cervecero.

La primera de estas profesiones, que son requeridas en todas las industrias de alimentos y bebidas, es Ingeniero de Alimentos/Químicos/de Producción. El trabajo de este grupo de ingenieros es, principalmente, optimizar los procesos de trabajo y mantener un buen control de calidad. Otras de las funciones de las cuales son responsables estos profesionales es del tratamiento de aguas residuales, revisión de la calidad de las materias primas para formulaciones de recetas, mantener el óptimo funcionamiento de la planta mediante innovación tecnológica, uso de técnicas alternativas en la producción y tratamiento y disposición de los distintos desechos líquidos y sólidos provenientes del proceso de producción y limpieza.

El maestro cervecero es la segunda profesión que se nos viene a la mente. El maestro cervecero es el responsable de la creación de la cerveza. Esto implica el desarrollo de las recetas de cada cerveza, conocer y controlar las distintas etapas de los procesos productivos a profundidad y mantener el control de calidad del producto, garantizando la uniformidad de la cerveza en cada batch.

Cervecería Dämmer - Barquisimeto

Así como el maestro cervecero, también tenemos en fábrica a los técnicos cerveceros. Ellos son los encargados de la fabricación de las cervezas en fábrica. El mismo posee conocimientos de producción de la bebida (tanto de forma artesanal como para macrocervecerías) y aplica sus conocimientos en las diferentes áreas de producción de la cerveza, control físico, químico y bacteriológico, así como el análisis de las materias primas utilizadas para la elaboración del producto, acompañamiento del proceso de fermentación, maduración y empacado final del producto.

Y para concluir, tenemos también entre los profesionales cerveceros a los sommeliers de cerveza. Así como con el vino, los sommeliers de cerveza son personas capacitadas en el servicio de la bebida, aconsejar a los clientes en la escogencia de las bebidas y ofrecer al consumidor una experiencia total de degustación, desde su historia hasta los aspectos sensoriales y armonización con alimentos, organizar eventos de degustación, ofrecer educación sensorial y participar (dependiendo del grado de estudio) como juez en competiciones de cerveza alrededor del mundo.

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La mayoría de estas profesiones poseen estudios de nivel superior o avaladas por universidades a nivel internacional y la capacitación como sommelier se realiza a través de cursos en escuelas cerveceras.

Ahora bien, si quieres iniciar en este mundo, no te detengas solo por no tener los estudios al respecto. Pues la carrera de cervecería consiste en realidad en estudiar mucho y mantenerte capacitado mediante clases complementarias y de actualización profesional. Te puedo asegurar que online podrás conseguir muchas herramientas para iniciarte en esta área y experimentar con tus propias cervezas o formar parte de una cervecería.

Si te interesa un poco más sobre el tema, escríbeme y con todo gusto podré facilitarte información sobre cursos y talleres que puedes realizar.

Salud

Gabi